ロイヤルミルクティー (リーフバッグタイプ）

1

ミルクパンに（なければ小鍋でも）くみたての新鮮な水と牛乳を各100ml入れ、火にかけます。（1杯分の量です。）

2

沸騰し、泡がふわりとたった瞬間、リーフバッグ2コを入れ、同時 に火を止めます。すぐ蓋をして（なければお皿などを使って蓋の 変りにしましょう）3分蒸らします。
コクを出したい場合は、再度火をつけ、弱火で2分ほど煮込みま す。

3

温めておいたカップに静かに注ぎます。
砂糖などの甘みをほんの少し加えるとコクが増し、よりおいしくなり ます。

★　ミルクとお湯の場合

一般的には1対1が基本とされています。アシュビィズではロイヤルミルクティーのリーフバッグタイプはこの1対1の割合になっています。通常のミルクティーはお湯2：ミルク1でおすすめしています。このほうが紅茶の風味が強くなるからです。ですが、目安ですので色々な割合を楽しんでください。

★　ロイヤルミルクティーとミルクティーはどう違うのか。

茶葉を多めに入れて、濃いめのストレートティーにミルクを加えたものが、ミルクティー。
作り方ではミルクを温めるよう記してありますが、冷たいままでもよいです。その場合はカッ プに紅茶を注いでから、自分の好みの割合でミルクを入れるとよいでしょう。
ロイヤルミルクティーは牛乳で茶葉を蒸らします。一緒に煮込むか、ミルクを後でいれるか の違いなのです。

★　ミルクティーに使うミルク

特に決まりはありません。あえて言うならば、低脂肪牛乳だと少し物足りなく感じるかもしれま せん。また普通の牛乳でもナトリウムの量が多い物は、ミルクティーにした時少し塩分を感じ ることがまれにあります。だいたいの牛乳は生でおいしく飲めるよう調整してあります。表示 を見くらべて見るとよいでしょう。

★　使ったミルクパンは...

ミルクを温めたミルクパンは温かいうちに素早く洗うか、お湯につけておきましょう。ミルクの 脂肪分が張り付いて汚れ落ちにくくなります。